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聚德华天作为京城的老字号餐饮企业的团结舰队，凭借过硬的菜品质量和对新技术的应用，让不少非物质文化遗产餐饮项目融入越来越多食客的日常消费之中，至今已经有111家门店。一起来看看聚德华天是如何把老字号谋划的这般红红火火。过硬质量+周到服务，赢得社会各界口碑作为老字号餐饮代表，聚德华天旗下拥有鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、老西安饭庄、又一顺、马凯餐厅、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、护国寺小吃等14个享誉京城的中华老字号品牌，生长了79家加盟店，总门店数到达了111家。值得一提的是，这些老字号多数在百年以上，其中柳泉居有453年的历史，有着深厚的文化秘闻。

恒久以来，聚德华天始终承袭“民以食为天，食以洁为先，放心就餐到华天”的谋划理念，凭借过硬的菜品质量和周到热情的服务，赢得了消费者的口碑和社会各界的广泛认可。聚德华天所属老字号现有16项西城区级、北京市级和国家级非物质文化遗产项目，其中：鸿宾楼的全羊席制作武艺，烤肉季、烤肉宛的老北京烤羊肉、烤牛肉制作武艺，已经成为国家级非遗项目，砂锅居全猪席制作武艺、柳泉居京菜制作武艺和护国寺清真小吃制作武艺已成为北京市非遗项目。另有6家老字号荣获北京市著名商标。

此外，聚德华天始终坚持精致化治理，把保障食品宁静作为最基本的职业操守，并通过开展拜师收徒等方式，以促进中华老字号的武艺传承生长。无接触点餐+防控体系，实现门店连续营业突如其来的疫情对老字号也发生了不小的影响。聚德华天迅速实行多种方案应对疫情，还通过和美团收银互助，运用无接触点餐、预点餐等先进技术和产物功效，确保进店主顾放心、放心用餐。

其中，峨嵋酒家使用美团收银手机点餐的“无接触点餐”服务，为主顾提供用餐宁静保障的相关实践，更是在央视举行露出。与此同时，聚德华天也在努力推动餐企的宁静复工。三月份，聚德华天等4大餐饮品牌，团结中饭协、美团公布“放心餐厅”与“无接触餐厅”实施指南，通过周到而细致的防控体系，为餐企宁静复工复产提供助力。

完善会员体系，促进谋划治理能力提升除了手机点餐，美团收银还通过全渠道会员和会员营销等产物功效资助老字号更好的谋划。通过全方位的大数据分析，细化主顾年事分层，建设完备的主顾档案，打造越发完善的会员体系。在谈及为何选择美团收银时，聚德华天公司总司理孙玉斌表现：“其实早在2011年的时候就关注美团收银了，SaaS收银系统是餐饮行业生长的大趋势。

通过美团收银，我们可以利便地相识各门店营业情况，看到细化的后台大数据，以此为基础，联合主顾回馈意见等，可筹谋如何在生长新客户群体的基础上，维持老客户做出有针对性的谋划计谋。美团收银在生长治理中起着越来越重要的作用，这对我们全部门店都是很是有利的。

”可以预见的是，聚德华天与美团收银未来会有更辽阔的互助空间。聚德华天将不停运用美团收银的手机点餐、全渠道会员、会员营销、连锁治理等先进技术和产物功效，更好的为主顾提供服务。

同时，美团收银也将连续在产物功效发力，为主顾日常消费提供利便，通过技术来为老字号的传承生长做出孝敬。推动餐饮行业供应侧数字化，资助商家谋划治理更简朴。

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