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兰州牛肉拉面在每个都会都很常见，可以说与沙县小吃和黄焖鸡米饭并称中国三台甫小吃。那么正宗的兰州拉面是什么味道呢？让我们去探寻一下拉面的起源地—兰州。

兰州，西北重要的都会，黄河的上游地域，历史悠久，文化秘闻深厚。做为牛肉拉面的起源地，在兰州，不叫拉面，而是牛肉面。兰州牛肉面讲求“一清二白三红四绿”，就是汤青面白辣子红香菜葱花绿。面吃着筋道爽口，特色就是基本没肉，需要自己另加。

兰州牛肉面里的牛肉感受才是这个面的灵魂，真的特别好吃。金强牛肉面，兰州牛肉面里的知名品牌了，24小时营业，很多多少出租车司机推荐的地方，第一站就选在这里了。面感受都大同小异，可是金强的牛肉特别好吃。

软烂鲜香，以至于小编买了8大疙瘩牛肉回来，看的服务员瞠目结舌。商场里的1915牛肉面，名头挺大的，可是感受很一般。不如街边的普通面馆。1915的牛肉面，味道上确实很普通，就是一碗面，吃不出任何的感受。

固然另有重口胃牛肉面的代表，马安军辣子牛肉面。这家特点就是店小，情况差，可是味道特别正。

不加菜不加蛋，只加牛肉，而且还不找零。他家的辣子是最有特色的，十勺封顶，再加掏钱。

其实一般两三勺就很辣了。至于哪家的好吃，哪家的正宗。

其实，也没有定论，每小我私家口胃差别，也欠好说哪家就一定好吃。牛肉面临于兰州人，没有那么多的意义，就是一顿简朴的饭，自制，利便，能填饱肚子。就像司机年老说的，天天晚上去吃一碗面，因为，此外也吃不起，不吃又饿得慌，所以只有牛肉面了。

生活真的是不容易啊。大西北另有很多多少好吃的面食，好比张掖的炮仗和搓鱼，浇上卤肉汤，拌上小炒肉，秃噜上一大碗，感受真的好满足。吃完了肉，还可以喝杏皮茶解油腻。感受西北的面食真的很富厚，而且味道都不错。

就像上学那会经常吃的麻食，尤其是冬天的时候，吃上一碗热气腾腾的麻食，连忙就感受不到严寒了。固然，兰州不只有牛肉面，另有种种鲜味的小吃。西北地域最好吃的就是牛羊肉了，没有羊膻味，吃着特此外香，再拌上点拉条子，土豆粉，特此外好吃。

兰州特色黄河大鲤鱼，差别于鲁菜的糖醋鲤鱼，这边是浇汁的红烧鱼。鲤鱼长得比力胖，肚子很大，肉许多，刺少。另有牛奶鸡蛋醪糟，类似双皮奶。可是比双皮奶的做法更粗犷一些，撒上芝麻花生和葡萄干，喝到嘴里特别香甜。

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